Repercusiones socioeconómicas de la realización de una fiesta popular gastronómica en argentina: la strudel fest.
Resumen
El patrimonio cultural y la cultura viva forman parte del atractivo de un destino turístico. En las últimas décadas el turismo cultural se ha fortalecido de gran manera gracias a un nuevo perfil de turista que no sólo viaja como forma de ocio, sino que también gusta de conocer y tomar contacto con las tradiciones y forma de vida de las comunidades locales. En el marco de este tipo de turismo se analizan los impactos socioeconómicos de la Strudel Fest, festividad que se lleva a cabo en Santa María, colonia localizada en Coronel Suarez (provincia de Buenos Aires, Argentina), fundada por inmigrantes Alemanes del Volga y habitada por sus descendientes. Dicha festividad permite la valorización y preservación de la gastronomía alemana, como patrimonio cultural inmaterial de los habitantes. Los hallazgos permiten concluir que las repercusiones turístico-recreativas, económicas y socioculturales de este evento poseen un efecto dinamizador en la economía local, aunque existen aún tensiones que deben resolverse como la estimación de la capacidad de carga.
Las obras que se publican en esta revista están sujetas a los siguientes términos:
La editorial (EUTM) conserva los derechos patrimoniales de las obras publicadas y favorece y permite la reutilización de las mismas siempre que su copia, uso, difusión, transmisión y exposición pública, se ajuste a los siguientes criterios:
1. Se cite la autoría y la fuente original de su publicación (revista, editorial y URL de la obra);
2. Sus contenidos no se utilicen para fines comerciales;
3. Consten los derechos de la editora y los autores de los originales.
